|
黑龍江曝光10批次不合格樣品 多家餐飲店提供的餐飲具不合格食品伙伴網訊 11月19日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局公布第47期食品安全（省級局分擔）監(jiān)督抽檢情況，原黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局在對乳制品、酒類、餐飲食品等3大類食品共810批次樣品進行的監(jiān)督抽檢中，發(fā)現不合格樣品10批次。 其中，有8家餐飲店提供的8批次餐飲具檢出大腸菌群項目不合格，分別為：標稱七臺河市桃山區(qū)趙卓多倫多食代店提供的餐飲具（碗）、標稱龍沙區(qū)一口億品熏醬水餃館提供的餐飲具（碗）、標稱哈爾濱四季快捷酒店有限公司提供的餐飲具（杯）、標稱龍沙區(qū)老滿昌餅店提供的餐飲具（盤）、標稱龍沙區(qū)輝稷粥業(yè)提供的餐飲具（杯）、標稱大慶市薩爾圖區(qū)嘉城宏偉羔羊火鍋店提供的餐飲具（杯）、標稱哈爾濱市道外區(qū)炭火樓火鍋店北十四店提供的餐飲具（碗）、標稱青岡縣名都曉荷塘火鍋店提供的餐飲具（杯）。 大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 14934-2016 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群為不得檢出項目。檢出大腸菌群的可能原因：一是包裝材料受污染；二是生產過程中其產品受環(huán)境污染；三是有滅菌工藝的產品滅菌不徹底。 還有，標稱佳木斯市向陽（西）區(qū)合家歡飯莊提供的奧爾良鴨檢出亞硝酸鹽27mg/kg，亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的含氮類化合物，具有潛在致癌風險，過量攝入會危害人們特別是嬰幼兒的身體健康。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，醬鹵肉制品，熏、燒、烤肉類等中亞硝酸鹽的殘留量應≤30mg/kg（以亞硝酸鈉計），但是在餐飲食品中是不允許使用亞硝酸鹽的，因為《衛(wèi)生部公告2012年第10號》中規(guī)定，禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。 此外，還有1批次不合格食品為哈爾濱市松北區(qū)前進秒誠煙酒商行銷售的標稱黑龍江省富裕福星酒業(yè)有限公司生產的富裕方瓶酒，該產品檢出甜蜜素0.00572g/kg。環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是食品生產中常用的添加劑。它是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。超標原因可能是生產者為了增加產品的甜味及口感而超范圍使用。 對抽檢中發(fā)現的不合格食品，生產經營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令11號）等規(guī)定，責令食品生產經營者對不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產和銷售、召回、下架，對不合格餐飲具停止使用等風險防控措施。黑龍江省市場監(jiān)督管理局要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理，查明生產經營不合格食品和使用不合格餐飲具的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處，并向有關部門通報不合格食品情況。 |
