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遼寧曝光4批次問題食品 來自大連、海城、錦州三地食品伙伴網(wǎng)訊 10月29日，遼寧省食藥監(jiān)局公布第44期食品安全監(jiān)督抽檢信息，曝光了4批次問題食品，來自大連、海城、錦州三地。 通報顯示，不合格食品中，水果制品有3批次，其中，由錦州市合利工貿(mào)有限公司太和分公司（分裝）生產(chǎn)的、錦州市凌河區(qū)洪霞合利干果食品批發(fā)部銷售的2批次圣女果檢出二氧化硫殘留超標，檢出值分別為0.59g/kg、1.8g/kg。 二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》的規(guī)定，蜜餞涼果中二氧化硫最大殘留量為0.35g/kg。 還有1批次水果制品為海城市廣盛食品有限公司生產(chǎn)的山楂片，該產(chǎn)品檢出菌落總數(shù)超標。根據(jù)《GB 14884-2016 食品安全國家標準 蜜餞》中規(guī)定，蜜餞中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g的規(guī)定。 另外，還有1批次不合格食品為水產(chǎn)制品，由大連全順水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的、大連市雙興綜合批發(fā)市場海興商行銷售烤魚片檢出N-二甲基亞硝胺超標，檢出值為11μg/kg。 N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，魚類特別是海洋魚類中存在天然胺類物質(zhì)氧化三甲胺，在氧化三甲胺還原酶、腐敗細菌特別是兼性厭氧菌的作用下，氧化三甲胺脫氧被還原成三甲胺，三甲胺是海洋魚類腐敗的惡臭成分，可經(jīng)亞硝化反應(yīng)生成亞硝胺。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺的最大限量不高于4.0μg/kg。N-二甲基亞硝胺超標可能由于產(chǎn)品原料腐敗所致，反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。 對本次公布的不合格樣品，遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局已組織各市食品藥品監(jiān)管部門依法進行了查處。 |
