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食品出口企業不可忽視的問題--食源性致病菌 在5例食源性致病菌的通報中有3例沙門氏菌的污染通報，1例大腸桿菌污染通報，1例李斯特菌污染通報。具體分別為來自意大利的煙熏馬林魚中的沙門氏菌，來自奧地利的卡門培爾奶酪中大腸桿菌，來自德國的魚粉中的沙門氏菌，來自法國的冷凍煙熏家禽香腸中的李斯特菌，來自美國的魚粉中的沙門氏菌。 食源性致病菌可以引起食物中毒，致病性細菌直接或間接污染食品及水源，從而導致食用的人生病。常見食品致病菌主要有大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌、炭疽桿菌、鼻疽桿菌、結核菌、痢疾桿菌，布氏桿菌、豬丹毒桿菌等。 食品伙伴網提醒各食品出口企業，在食品生產和運輸的過程中，要把好食品檢驗檢疫關，食品相關從業及生產人員要養成良好的衛生習慣，保證食品的安全性。在生活中，廣大網友要注意不食用腐敗變質和不清潔的食物，避免飲用生水、少吃生菜等，肉類、奶類和蛋類食品食用前煮透，水果要洗凈去皮，避免感染食源性致病菌。 |
