牛蛙原產于北美洲，是一種大型食用蛙，因其鳴聲似牛叫而得其名。牛蛙生長快，肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，綜合利用價值高，頗受消費者喜愛。網箱養牛蛙具有占地少、成本低、防敵害、飼養密度大、牛蛙生長快、便于管理及綜合效益高等優點。本期介紹一組網箱養牛蛙管理技術，供養殖戶參考。

　　放養密度

　　網箱材料質地要求具有良好的通風透水性，一般可采用塑料網片或紗窗縫合制成，網箱規格和形狀要因地制宜，一般以長方形為好，體積不宜超過10立方米，網片縫制好后可用竹片或木條扎成箱架并將網片固定且充分張開。在池塘中設置網箱時，可在箱體入水30厘米處綁縛泡沫板或浮性材料，以保證箱內水位穩定，并在岸邊用繩索牽拉以防大風吹動。

　　網箱飼養牛蛙應充分利用箱內水體進行高密度飼養，牛蛙孵化網箱規格為120×80×40厘米，40目尼龍網，用木框架固定，每平方米放受精卵6000左右（約一窩）。一般蝌蚪放養密度為每平方米300～500尾，幼蛙每平方米50～200只，成體蛙80～100只。因網箱飼養牛蛙時放養密度大，蛙群集中，應提前做好預防消毒，一般每10天用濃度為l國際單位漂白粉溶液對箱體進行潑灑消毒。牛蛙放入網箱后應視其生長快慢及時將大小蛙分箱分級，以免相互殘食而造成不必要的損失。

　　情期管理

　　牛蛙為雌雄異體，繁殖時成熟個體下水“搶對”，雌性排卵、雄性排精在水中結合進行體外受精，是典型的蛙類繁殖代表。牛蛙性腺發育，從孵出蝌蚪到性成熟，一般約需8～9個月。牛蛙性成熟會因溫度、餌料、養殖方式不同有很大的區別，可按每10平方米5對，雌雄比例2∶3或1∶1配對放養，雌蛙體重約在350克以上，雄蛙在300克以上。

　　性成熟的雌雄牛蛙在外界環境因素如溫度、光照等的影響下，都有明顯的發情行為。雄性發情的最初行為是不斷鳴叫召喚雌蛙，平均每小時叫聲在100次以上，并有追逐行為。雄蛙抓住雌蛙，手指輕觸其頜下胸部，左右前肢會迅速合攏抱住。可見到前肢第一肢基部內側婚姻瘤格外明顯，并呈肉紅色。發情的雌蛙不吃食物，向雄蛙的鳴聲處跳去，有時發出“咔咔”應和，表明雌蛙有求偶要求，此時雌蛙才讓雄蛙跳到背上抱對。

　　發情達到高潮時，雌雄抱對，一般在下半夜進行，抱對時間一般長達1～2天。牛蛙繁殖季節在4～9月，隨地域不同而有早遲。產卵的外部條件要求不高，關鍵是溫度，只要水溫達20℃～30℃，不論是池塘、河溝，均能順產。理想環境要求安靜、背風、行人稀少，岸邊有水草。抱對行為接近尾聲時，雌蛙受異體刺激，經感覺器官傳到中樞神經，再抵達腦垂體，促使腦垂體分泌激素。在性激素的作用下，雌蛙用力后蹬，腹部借助呼吸和雄蛙摟抱引起收縮，將卵產出體外。同時雄蛙排出精液，進行體外受精。

　　卵期管理

　　牛蛙的繁殖力在蛙類中最強，一齡牛蛙個體絕對懷卵量為1.5萬粒左右，以后隨年齡、體長、體重的增加而相應提高。絕對懷卵量的多少，除了與年齡體重有關外，還存在著較大的個體差異，營養良好發育正常的雌蛙相對要好一些。因此，獲得較大的繁殖力，必須注重種蛙的凈化培育。牛蛙是一年多次產卵型，每年自然產卵3～5次。在人工飼養條件下，如能將溫度控制在25℃～30℃，則終年都能產卵。排卵時間一次10～20分鐘，一般個體產卵量2～3萬粒，最多達5萬粒。牛蛙卵為圓形，上下分為兩極，動物極為黑色，植物極為灰白色。剛產出的卵有的動物極在上，有的植物極在上，故剛產的卵黑白相間，麻麻點點。產卵后約30～60分鐘，動物極全部朝上，叫卵的自動轉位。如2小時后還有白色的植物極在卵上，則為未受精卵。據此可以計算牛蛙產卵后的受精率，一般受精率在90%以上。

　　牛蛙產卵不受精的原因較多，主要有水溫過低，水質不凈；雄蛙年齡過大，衰弱老殘，一般二齡種蛙受精率最高，經產3～4胎種蛙受精率較低；雌雄比例失調，雄性過多或過少都有影響，正常雌雄比例為1∶1，受精率在90%以上，2∶1時受精率為75%～80%，3∶1時則只有40%～50%；水面過于寬大，產卵地方不適宜等。提高受精率的途徑也有許多，采取人工受精是行之有效的捷徑，受精率可達90%～95%。發現卵塊后要及時采撈，一般產卵后30分鐘即可采撈，避免因時間過長膠膜軟化卵粒沉入池底降低孵化率，或種蛙及魚類等動物活動沖散卵塊或吞食蛙卵。適宜的環境條件能提高蝌蚪的孵化率，否則會降低孵化率。孵化的適宜水溫是25℃～30℃，不得低于16℃或高于34℃。19℃～27℃時3～4天可孵化出蝌蚪；25℃～30℃時2天半可孵化蝌蚪。

　　疾病防治

　　牛蛙在卵及蝌蚪初期的敵害以水生昆蟲類幼蟲、成蟲為主；后期蝌蚪敵害以幼蛙及鳥類為主；成蛙敵害以獸類、爬蟲類為主。只要注意餌料衛生、水質衛生，一般不輕易發病。常見病有以下幾種：

　　車輪蟲病。該病由原生動物車輪蟲所引起，常在密度過大、蝌蚪發育緩慢的池中發生，患病蝌蚪全身布滿車輪蟲，肉眼觀察，蝌蚪尾部發白，常浮于水面。應減少放養密度，擴大蝌蚪活動的水體，用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑按5∶2全池潑灑，使池水濃度達1.4國際單位。

　　氣泡病。患病蝌蚪身體膨脹，失去平衡能力，在水面仰游，解剖可見腸內充滿氣體。高溫期間每隔2～3天加新水一次，可搭棚遮蔭降溫；撈出患病蝌蚪放于較清涼水中，用20%硫酸鎂液澆灑，1～2天后再入放蝌蚪池。

　　腸胃炎病。該病發生快，危害大，由細菌性或消化不良所引起的。患病蝌蚪腸胃發炎充血，肛門四周紅腫；幼蛙或成蛙肌體酸軟無力跳動，可造成死亡，可用0.05%～0.01%食鹽水浸泡。放養前蝌蚪池每畝用生石灰75公斤進行清塘消毒，不喂發霉變質飼料，每日清掃餌料臺殘餌，并刷洗餌料臺。除保持水質清新外，每周全池潑灑一次漂白粉，使池水漂白粉含量為1～2國際單位。

　　紅腿病。該病多發生于密度過大、水質差的池塘中。患病牛蛙大腿腹部與前肢之間皮膚發紅，后肢無力，頭部伏地，不吃不動，3～4月后死亡，是牛蛙養殖中最常見最危險的疾病。養蛙池應定期用生石灰或漂白粉進行水體消毒，保持水質清潔，以改善水質，適當減少養殖密度，及時將病蛙隔離治療。病蛙用20%磺胺脒溶液浸泡24小時，或用2%～5%食鹽水浸泡15分鐘，每天1次，連續3天，可以治愈。