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長白糕、白鳳烏骨雞檢出不合格 被黑龍江省食藥監局通報據黑龍江省食藥監局通報，近期，該局組織對糕點、薯類及膨化食品、食用農產品等3類食品共146批次樣品進行了監督抽檢。其中，長白糕、白鳳烏骨雞2批次樣品檢出不合格。 不合格樣品中，雞西市雞冠區佳瑩超市銷售的標稱蘭西縣金鴻運食品廠生產的長白糕檢出鋁的殘留量超標，檢出值為386mg/kg（干樣品，以Al計）。 含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）用于焙烤食品時需按生產需要適量使用，鋁的殘留量應不超過100mg/kg（干樣品，以Al計）。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。 另外1批次為大慶市慶客隆連鎖商貿有限公司中央大街分公司銷售的標稱東阿縣天合家禽加工有限公司生產的白鳳烏骨雞，檢出恩諾沙星超標，檢出值為2898μg/kg（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）。 恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定該類藥物在動物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環丙沙星之和計），在肝臟和腎臟中也有嚴格的限定。長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。 對抽檢中發現的不合格食品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局令11號）等規定，責令食品生產經營者對不合格食品立即采取封存庫存，暫停生產、銷售和使用，召回、下架等風險防控措施。黑龍江省食品藥品監督管理局要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理，查明生產經營不合格食品的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處，并向有關部門通報不合格食品情況。 |
